近年、長野市に限らず全国的にラーメン屋がどんどん新店オープンしていますよね。
長野市も例外ではなく、ここ近年で多くの美味しいラーメン屋がオープンしています。
そこで、今回は長野市において新装開店したラーメンのお店について色々と紹介しつつまとめていきます。
2023年だけにしぼるとちょっと数が少なくなるので2021年に新店オープンしたラーメン屋さんもセットでお届けします。
2023年最新！長野市に新店オープンしたラーメン屋さん7選！
日本人の好きな食べ物をランキングにしたとき高確率で上位に食い込むのがラーメンです。
しかし、それほど人気がある故にかなり舌が肥えている人も多く新しいお店ができても厳しい視線に晒されることがあります。
ここでは、そんな厳しい視線に晒されながらもいい意味で話題になっているお店をご紹介しましょう。
また、時間がバラバラだとちょっと見にくいと思いますので、一番新しくオープンしたお店から紹介していきます。
2023年にオープンしたお店はそこまで多くはないので、2021年下半期にオープンしたお店が基本となってくるでしょう。
丸源ラーメン 長野東和田店
引用：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20025802/
こちらは長野市東和田にあるラーメン店で2022年6月22日にオープンしたばかりのお店です。
丸源ラーメンの親会社は株式会社物語コーポレーションで。ラーメン以外にお好み焼き屋や焼き肉などの飲食店を全国に展開しています。
同じラーメン部門として『二代目丸源』や『熟成醤油ラーメンきゃべとん』があり、そちらにお世話になったという人もいるでしょう。
特徴は色々とありますが、なんと言ってもラーメンの種類が多く差額で色々と自分好みに変更できるので、気に入る味に自分で近づけられるというのがポイントとなっています。
口コミ
割引券付きのチラシが入ったので行ってみた。なかなか美味しい。特にラー油と野沢菜醤w野沢菜醤をチャーハンに入れるとさらに美味かった。ラーメンはチェーン店らしく濃い目の味。店員はよく教育されている印象。マニュアル感は強いが。
向かいの焼肉きんぐと同じ会社が経営しているのは、よく知られた話。
味玉肉そばをいただく。豚丼ラーメン版みたいな趣き。ファスト感が強いです。
味変要素が多くて楽しい。全体的にコスパが良く、ファミリーに優しいのでそういった需要で息が長そうですね
肉そばとチャーハンのランチセットを頂きました。
ラーメンの提供が早くてチャーハンよりも先に出て来ました。
チャーハンは自分で混ぜて調理出来るのがいいですね。
卓上のどろだれラー油と野沢菜醤を入れると辛味が増して好みになりました。
アプリでソフトクリームも頂けて満足でした。
スタッフさんもテキパキしていて声も出ていたし良かったです。
厨房設備も自動麺上げ機とかかなり凄いの使われていますね😆
中華そば 麺屋 一途
引用：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20025472/
こちらは『一途』と書いて『いっと』と読む2022年2月11日にオープンした新店です。
権堂駅から長野大通りを北に進んだところにあり、立地的には長野電鉄の権堂駅から善光寺下駅の中間と言える場所にあります。
カウンターメインがメインと言えるようなお店であり、公式ホームページの無いためネット上での情報もなかなか拾いにくいため、隠れた名店といった表現のされかたもされているようです。
口コミ
泡鶏白湯を大盛り豚バラチャーシュートッピングでいただきました。
スープ表面の白い泡が特徴的です。ストレートの細麺によく絡みます。まろやかで濃厚なスープは喉越しも良く美味しい。
チャーシューも程良い歯ごたえで柔らかくジューシーです。
一滴残さずいただきました。
2月11日オープンしました。
店主さんはゆいが出身で前の店の時から
知っている人でした。
中華そばを頂きましたが、鶏のお出汁に
醤油ダレの淡麗系でした。
温度や店主さんの接客もいいし、
鶏白湯やつけとかもあるので
これからも楽しみです。
濃厚つけ麺を注文。
清潔感のある店で店主さんの気配りが光ってました。
味はとても美味しかった。トッピングの2種類のチャーシューもgood!!
あと使わなかったけど、香辛料も単価の高いものばかりで、八幡屋礒五郎のラーメン用七味も気になった。
今度は中華そばを食べに来たいと思いました。
麺屋 増豚
引用：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20025345/
こちらは2021年の12月16日にオープンしたお店です。
場所は閉店した『ラーメン豚五里羅』とのことなので、そこに行ったことがあるという人ならばすぐにわかるでしょう。
閉店前のお店もいわゆる二郎系ラーメンのお店で2021年4月に閉店しました。
閉店してから約8ヶ月後に回転したこちらも同じく二郎系のお店で、二郎系によくあるニンニクや野菜や油がマシマシかどうかを最初から決めておくといいでしょう。
口コミ
元豚五里羅III跡。開店してから3回目の来店ですが、店主の方の対応と愛想は変わらず良かった。二郎系ラーメンということだが、二郎系としてはあっさり気味。野菜も豊富で普段少食の自分でも中ラーメン余裕でした。アブラとかを少なめにすれば女性でも大丈夫だと思う。夏場は、入口入ってすぐの席に座ればエアコンが当たって丁度いいが、奥の席に当たると地獄の様に暑く、食ってるラーメンが塩ラーメンと化す。
優しい味の二郎系ラーメンのお店です。
店主さんも優しくて安心できるお店です。
にんにくとしょうがが入っているので見た目よりサッパリした味付けです。
脂の塊をトッピングしたらチャーシューと同じ大きさの脂がのっていてビックリしました。
野菜普通にしたのですがマシでも良かったかな。
二郎系ラーメンとしてはインパクトの薄い味付けですが身体に良さそうなラーメンで好感が持てます。
駐車場は4台しかないのですが1時過ぎに行ったらちょうど空いてました。
またリピしたいと思うお店です。
食レポは専門外ですが、二郎系ラーメンの身体思いの優しい進化系だと思いました。
農業と兼業らしく、収穫期はお休みもあるようです。店主の実直な生真面目さが味わえるラーメン屋に感動しました(^ ^)
並んで待っても間違いない美味さを体感してくださいませ❗️ライス無料も有り難い(^ ^)
東和田 魂心家
引用：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20025197/
こちらは2021年10月22日にオープンした新店と言えるラーメン店です。
地元の方達にとっては三ツ矢堂製麺や麺匠つかさがあった場所とのことで、よくお店が変わる場所という認識になっているのでしょう。
公式ホームページにも明確に記載してあるようにこちらのラーメンは横浜家系ラーメンに分類されるお店で、色んなサービスを行っています。
中でもユニークなのが『魂心家のまくり証明書』という特別なサービス券です。
これはスープを完全に飲み干したお客様限定でもらえる感謝の気持ちを込めたサービス券とのことで、これがあるとその証明書の裏面に記載されている一品を1ヶ月間サービスしてもらえます。
さらに期限が切れたまくり証明書も含めて22枚集めるとTシャツやオリジナル丼などをもらえる面白いサービスになっているのです。
口コミ
家系ラーメン🍜に興味があり初訪問。醤油豚骨のみかと思っていたならば、塩に味噌もありました。今回は醤油にて(*^^*)
味変のための調味料が、各テーブルに沢山ありましたが、あまり色々と調味料を加えては、本来の味がわからなくなってしまうので、使いません。
個人的には、ラーメン🍜には、シンプルに胡椒又は七味唐辛子をふっていただく派です(*^^*)
ラーメンの好みは十人十色を実感しました。
ミルキーな味が好きな方は
塩、油少なめ、味薄めか普通がおすすめです。
個人的におろしニンニクが好きなのでドバドバ入れてましたが、最近気づきました。
とっても塩辛いです。
ただのおろしニンニクではなくてかなり塩を入れてるおろしニンニクでした。。
塩分過多になり飲みきれずまくり券もらえないのでみなさんおろしニンニクの量にはお気をつけて、、
味噌ラーメン好きなので、家系味噌が最高においしい！スープ、麺ともにおいしいですし、ご飯無料なのも嬉しいですね！味が濃いめなのでご飯によく合います。味噌を頼むときの注意点は、味が濃いので薄めがおすすめです。醤油と比べても格段に濃いです。でも、味噌好き、家系好きなら長野市イチおすすめのラーメンかなー！
きまぐれ八兵衛 川中島店
こちらは安曇野市の超人気店である『きまぐれ八兵衛』が長野市に進出した形で2021年10月6日に長野市にオープンしました。
最寄り駅は川中島駅で車ならば長野自動車道の長野インターチェンジから降りて約15分の位置にあります。
今時のお店のように着席タッチパネル注文で電子マネー系統での決算もできますが、本場長浜豚骨ラーメンなどのこだわりのラーメンも頼めるのでこってり系が好きな方ははまりやすいでしょう。
口コミ
色々な種類があって良い。
醤油、豚骨、家系、味噌。麺の種類も細い～太いものまで。
タブレットで注文、お会計もセルフで出来て便利です。
写真のラーメンは煮干醤油味と、家系ガツンとラーメンです。
美味しかった。替え玉、100円で出来ます。
餃子も食べたけど、メニュー写真より小振りで、味も普通。ラーメンだけでいいかな。
飲食集合施設の一角に有ります。
本黒味全部のせを❢
麺はバリカタでね❣😁
ネギやキクラゲ食べてる間に好みの硬さになるから。
あっと言う間に平らげ替え玉を固めで。
スープ少し塩気が大人しくなったのかな？
相方は中華そばを。
好みの味ではあった模様。
駐車場が混んでたけど、こちら店内はガラガラだったのが少し気になるところ。
焼き肉や回転寿司のお客が殆どだったのかな…
今日オープンで夜の部に行って来ました。17時からやっているのもいいですね。
入ってみてビックリ‼️順番待ちの発券機や配膳ロボット、オーダーは各テーブルにあるタブレットからで麺の固さやトッピングの有無とかも選べて、現金、クレジット対応のセルフレジと非接触型でした。
Komachiさんに載っていたスペシャルワンタン麺を。
玉子は別添えで自分で入れるタイプでした。
スープは安曇野同様ちゃんと豚骨が出ているのでワンタンや釜焼きチャーシューが。
こちらではなかなか見かけない焼きラーメンがあったので気になりました。
席数も100席あるらしくトイレも男女別だし駐車場も共同で広いです。
豚ソバ専門店 麺屋 晴
引用：https://tabelog.com/nagano/A2001/A200101/20025136/
こちらはネット上でも情報が少ない豚そばの専門店で、長野市に2021年9月30日にできたばかりのお店となっています。
カテゴリー的にはニンニクやジンジャーがデフォルトで入っている二郎系のラーメンで、ネット上での評判を見ると本格的な二郎系のラーメンを食べたい方にとってはうれしいお店と評判になっています。
その評判があるからなのか休日は行列ができてしまうので要注意とのことです。
口コミ
ようやく気になってる店に来れた。
最近二郎系？の店が増えてるのが嬉しくてあちこち行ってますが、ここは長野市で俺の中ではかなり上位の方かも。でも、あくまでも晴式豚そば！
オーダーしたのは並(250g)
呪文は野菜、アブラちょいまし
デフォで生姜もついてきます。
注文時は足りないくらいだろうな？って思ってたけど、食べたらかなりのボリューム😅
駐車券見せると麺の125gのサービスがあるの迷ったけど、ウズラ４つにして正解でした🤣
日曜日昼開店直ぐに行くと即座れました。感染対策もしっかりしてます。
久しぶりの二郎系、並盛りに野菜と生姜チョイましで！出て来てビックリ、半端ないボリューム。スープも動物系使わない、淡麗アニマルオフスープ…煮干しとかだからあっさりしてて、モタレる事は無かったです。
麺は太麺でモチモチ！生姜チョイましせずにのスープの方が好みかなぁ。スープの味が分かる。食後お店の外に10名ほど並んでたのでラッキーでした。
[ニンニク抜き、生姜少なめ、うずら]
二郎系のラーメンを食べるのは初めてでした。生姜が少しキツイので、少なめにして良かったと思いました。チャーシューは肉厚でした。有料駐車場を使うとうずら卵がついてくるのは、とても良いと思いました。900円でこのボリュームなら満足です。
らぁ麺 みや田
引用：https://web-komachi.com/?p=45026
東京『はやし田』のプロデュース店として登場したのがこちらの長野県初出店で、2021年8月7日にオープンしました。
ラーメンとしての香りも意識しているとのことでポルチーニやトリュフオイルなども参考にした一杯を食べることができます。
鴨と鶏の特長を最大限活かした醤油ラーメンはまさにこちらのお店を象徴としている一品奈央で、シンプルに美味しい醤油ラーメンを長野市で食べたいという方にとってはオススメのお店となっています。
長野市では二郎系のラーメンがかなり多くなっているため、そちらばかりを食べ続けてきたという方にとっても意識してもらいたいお店と言えるでしょう。
口コミ
中々行く機会が無かったけど初訪問。醤油らぁ麺と替え玉を注文。スープは見た目と違って円やかで優しい味だけど旨味もしっかりあってパツパツの細麺に合う。2種類のチャーシューも、それぞれ違った味わいで美味い。他のメニューも期待出来そう。加えてホール担当の女の子の丁寧な接客と厨房での掛け声や雰囲気が店全体の暖かさとして滲み出ていた。美味さと雰囲気と再訪したいお店。ご馳走さまでした。
いつも通わせてもらってます🌈
前はよく昆布水と食べるつけ麺にハマっていたのですが、ここ最近数量限定のラーメンが美味しすぎて、これがこの値段で、この場所で食べられるのが感動するレベルです。
見た目もとっても綺麗で、今まで食べたラーメンの中でも、数量限定のすだちのラーメンと、この前食べたトリュフのラーメンが、最高でした
見た目とそれ以上の繊細でめちゃくちゃ美味しいラーメンの味が、最高です！
長野市篠ノ井布施五明のAコープ横に昨年オープンした、らぁ麺みや田。
カウンター15席にテーブル席、小上がりもあり収容能力は十分。
基本メニューは醤油と塩ラーメン、つけ麺、まぜそばの他にも、チャーハンなどご飯類や餃子など一品料理も。
昨日はつけ麺をオーダー。
特徴は麺が昆布水に浸された器で提供されること。
数種類の深い味わいの昆布出汁に浸かった麺は最後まで乾くことなく美味しくいただける。
平打ちのやや細麺はコシがあり鶏ガラスープとの相性も良い。
ローストチャーシューとしっとり鶏チャーシューも美味しい。
久しぶりにリピートしたい店がオープンした。
半チャーハンと、連れがオーダーしたラーメンも美味しかった。
まとめ
以上、いかがだったでしょうか。
今回は長野市に新店オープンしたラーメン屋さんを色々と紹介しました。
新型コロナウイルスの影響によってラーメン屋もかなりの打撃を受けて、ウーバーイーツなどのデリバリーに対応できなかった所を中心に営業できなくなってしまったところもあります。
そのため、撤退してしまったお店も大量にあるのも事実です。
そういった事情を踏まえた上で、新しく開店したお店は貴重ですのでしっかりと堪能するようにしましょう。
その他にオススメの長野市にあるラーメン屋まとめ
長野市にはまだまだ多くのラーメン屋さんがあります。
ここで紹介することができなかったラーメン屋を目的ごとにまとめてみましたので、気になるところをぜひチェックしてみてください。
それでは詳しくみていきましょう。
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